我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
川味陈皮牛肉，下饭下酒绝配
陈皮食补
2021年03月10日 17:08 600
陈皮的功效
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广东的新会陈皮，除了药用和养生，也是日常生活中做菜提味的调料。广东人更多用来煲汤做菜，今天来点与他们不同的做法。这道陈皮食谱有川菜的味道，但是考虑到有些人不太能够吃辣，稍微对其改良，拿它做菜，格外下饭。接下来是详细的陈皮食谱做法。
材料：牛肉一斤、新会陈皮两瓣、八角少量、桂叶少量、冰糖10克、料酒适量、生姜3片。
做法：
1.牛肉切片，放少许盐、料酒，腌制20分钟。
2.新会陈皮洗净，再用温水泡20分钟，备用。
3.热锅下冷油，油温至7成热时，将牛肉片放入锅中，炸至牛肉金黄色捞出。
4.将新会陈皮与陈皮水一起倒入锅中，放入香料、生姜，煮8分钟后，捞出陈皮。
5.放入牛肉、料酒、冰糖，大火收汁，出锅前加适量盐即可。
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