陈皮有绿毛还能使用吗

陈皮问答 2022年09月29日 17:24 837 陈皮养之家

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对于新手来说新会陈皮存储的过程中可能会出现很多问题，面对各种各样的突发情况我们应该怎么办呢？

突发情况1：陈皮发霉

陈皮发霉的话一般是两种情况，新会陈皮长白毛和新会陈皮长绿毛，别看都是陈皮发霉长毛，但是这两种情况可是一点都不一样。新会陈皮长白毛，白毛一般情况下是毛霉菌，

这种菌种一般不长太多的话不会有大影响，只需要用刷子讲白毛刷掉，然后翻晒陈皮即可，可是绿毛就不一样了，绿毛是黄曲霉带刺激霉味，受感染部位为绿灰色，毒性极强，若出现，建议直接丢弃处理，可别因为心疼而继续食用，也不能只单单把绿毛的部分去掉剩下的继续食用，建议一旦陈皮有绿毛，那怕只是一片上有一点也要扔掉。

陈皮有绿毛还能使用吗

突发情况2：

陈皮烧皮，陈皮烧皮大多数是翻晒过后没有晾一下，直接就收起来导致的，正常情况下烧皮不同于变质，烧皮后的陈皮只是品相不好看了，但是不会影响使用，不过还是需要注意，翻晒过后的陈皮是需要散一下温度然后再重新存储的。

年份老的陈皮可以适当选择利于观察的容器保存，这样便于观察陈皮的状态，就像是陈皮有绿毛，如果放在不易观察的容器中，很容易就会导致刚开始只有一片两片有问题，其他还可以挽救，但却错失挽救时机的情况。

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