陈皮陈化的速度并不直接影响其品质，无论是快速陈化还是缓慢陈化，陈皮都有其独特的魅力和价值。但是如果用人工加速陈化的方法做出的陈皮，会失去原本应有的韵味...
2024-09-13 157 陈皮陈化
买来的陈皮能不能继续陈化
陈皮问答
2022年10月12日 17:17 664
陈皮养之家
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对于陈皮的陈化我们已经讲过很多了，但是有一些朋友一直比较误解，自己买来的陈皮还能不能陈化，以为买来的陈皮就定在买到的那个年份了，真的是这样吗？
其实自己买来的陈皮是可以继续陈化的，但要分清陈皮种类，才知道陈化有没有意义，就比如说对于新会陈皮来说，买来之后是可以自己陈化的，因为新会陈皮的制作过程中从没有加入多于步奏，全部都是天然生晒自然存储的，所以如果朋友们买的是新会陈皮的话，是可以正常存放继续陈化的。
而对于另一类死陈皮的话，是不建议陈化的，因为你就算放上再久它基本也是那个样子基本的功效也是丝毫没变，口感各方面也是维持原样，可能一提起死陈皮大多数人不清楚什么的死陈皮，那么什么是“死陈皮”呢？“死陈皮”就是柑皮在制作陈皮的过程中，早期进入烤箱快速风干，或者期间受潮被高温烘干处理，又或者被人为泡水染色后风干从而导致油胞破裂的陈皮。这里有一个关键点，就是“油胞破裂”，陈皮油胞有没有破裂非常容易辨别拿着手电筒在昏暗的地方对着陈皮一照，就清晰可见，一般这类陈皮小编的建议就是陈化也没意义，不如不继续陈化。
还有一类陈皮虽说可以陈化但是陈化的价值不大，那就是经过蒸晒的陈皮，一般我们去药店里买到的陈皮就是这种陈皮，这种陈皮有益物质相对于新会陈皮来说因为经过高温蒸制的原因少了许多，但是也不是完全没有，但是基本上你买到的时候它的性状已经确定，所以就算细心呵护小心陈化，变化也不会太大，这种陈皮属于你就算再陈化十年，价格基本上也不会翻倍的那种存在。
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