新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 53 新会陈皮
四个要点学会辨别新会陈皮
陈皮问答
2022年10月15日 17:44 507
陈皮养之家
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陈皮分为很多类，其中比较出名的就算川陈皮和广陈皮，川和广指的是陈皮的地域，相对来说是广陈皮优于川陈皮，而在广陈皮中有一个地区生产的陈皮，尤其被中医日常用药所追捧，那就是新会陈皮。
俗话说得好一两陈皮一两金，陈皮价值不菲药用价值更是被中医多次肯定，而陈皮种类中的佼佼者新会陈皮价值更是高，所以越来越多的商贩开始追求高价高利润，用其他陈皮去冒充新会陈皮，或者是直接造假新会陈皮，这种情况下我们皮友购买陈皮的时候应该如何辨别新会陈皮呢？
辨别新会陈皮第一要点 看外皮：
新会陈皮：外皮猪鬃纹明显，有无数凹入的油室，而且分布均匀，通常还有台风疤。
其他陈皮：外皮平滑，纹路模糊不清晰，猪鬃纹不明显，油室下凹感不明显，而且分布不均匀。
辨别新会陈皮第二要点： 看内囊
新会陈皮：低年份陈皮的内囊为淡黄白色，海绵浮松状明显，圆形油点分布稠密其他陈皮：内囊平滑，油点是比较少的，或者没有油点。
辨别新会陈皮第三要点： 闻气味
新会陈皮：带有独特的自然香味，醇香浓厚，味轻微辛而不甚苦，时间越长陈香味越浓。
其他陈皮：尽管有些有香味，但味辛且苦，时间再长也没有陈香味。
辨别新会陈皮第四要点： 尝口感
新会陈皮：低年份：口感带苦、酸；高年份：苦味相对减少，口感变得甘香、醇滑。
其他陈皮：由于挥发油种类少，香气微弱单一，而且不会随时间的变化而变化。
学会辨别新会陈皮，皮友们在日常购买陈皮的时候也不容易踩坑。
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