正宗陈皮是我们经常提到的一个问题，很多人对于陈皮的定义非常的模糊，更是不知道正宗的陈皮代表着什么样的陈皮。...
陈皮一定要用新会柑做吗
陈皮问答
2022年11月01日 19:22 630
陈皮的作用
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很多人了解陈皮之后，都会知道陈皮中最好的是新会陈皮，新会陈皮之所以比其他新会都要有名气有价值的原因，就是因为它所含有的挥发油，橙皮苷，黄酮类物质，是其他产品的几倍不止。
这来源于新会特有的地域和水质，铲出了特有的新会茶枝柑，才成就了新会陈皮。
但是这两天有皮有问我是不是只有新会的茶枝柑才能做陈皮呢？
其实这个问题我相信很多朋友都想了解，那今天我们就来仔细讲讲。
其实并不是只有新会的茶枝柑才能做陈皮，四川的大红袍，温州的蜜柑，广西的四会柑皮，和福建台湾的蕉柑，都能够制作陈皮。
以上柑皮都可以制成陈皮，但因为各种柑皮之间成分含量不一样，所以并不能说所有柑皮都可以成为“及格的陈皮”，而上述可以陈化的柑皮，由于品种的不同还需要分等级，陈化后的功效差异较大。
它们的食用效果，和药理作用，以及香气和制作方法上都是有，很大区别的，也正因为这些区别，导致有了比较，才会有了新会柑是最好的制作陈皮果皮的总结。
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