陈皮脆裂好吗

有些朋友买来的陈皮会存在脆裂的情况，一般出现这种情况，皮友们都会非常慌张，因为完整的全皮才有一定的存储价值，这种碎裂的陈皮，是不是不好的陈皮呢？

其实陈皮脆裂，跟陈皮的保存年份有关，年份越高的橙皮越薄，水分越少，也就越容易碎裂，有时候轻轻一掰就会断裂，这其实是高年份陈皮的明显特征。

而相较于高年份，陈皮低年份，陈皮则没有这一特征，低年份的陈皮甚至，还会有一定的韧性，这其实源自于陈皮是，柑果皮制作，柑果皮不同于橘皮，柑果皮的韧性较强，皮一比橘皮要薄，所以一定程度上年份更高的陈皮，越来越薄就越来越容易脆裂。

那些干仓存储的陈皮才会有这些情况，湿仓存储的陈皮，想要有这个情况还不造假不出来呢。

脆裂的陈皮一般用于自用的情况下，功效和药用价值都不会打折扣，只是形态变了而已，而如果是用于收藏的，陈皮发生了脆裂，就会影响到一定的价值，所以收藏用的陈皮，在到达一定年份以后，可以使用玻璃罐保存，玻璃罐保存不易挤压，陈皮也不易让陈皮的性状发生变化，这也是防止高年份陈皮脆裂的一种办法。

其实如果用于自用，在售卖陈皮的商家那里，通常会有陈皮碎片进行售卖，这种陈皮相对于，整片的完整陈皮价格有所降低，但是效果却不打折扣，用于养生的朋友们可以考虑。

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