陈皮买回家继续储存可以增加年份吗

陈皮问答 2023年09月16日 10:21 547 陈皮养之家

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陈皮年份越高功效越强，价值也越高，但同时价格也会很高，于是不少朋友会选择买低年份的陈皮，然后回家继续储存来增加年份，这种方法可行吗？

陈皮的陈化原理

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陈皮是晒干的柑橘皮，经过长时间储存后，会发生一系列的化学反应，这就是所谓的“陈化”过程。陈皮的陈化过程主要是由其中的挥发性油和其他物质的氧化反应引起的。

这些化学反应会使陈皮的香气更加浓郁，口感更加丰富，药用功效也更加明显。

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对于已经陈化的陈皮而言，继续储存并不能使其增加年份。因为陈皮在经过一定时间的陈化后，已经达到了最佳的品质状态，继续储存只会导致陈皮的品质逐渐下降。陈皮的陈化过程是有限的，一旦达到了最佳品质状态，就不会再继续进化。

另一方面，对于未陈化的陈皮来说，继续储存则可以增加其年份。未经过陈化的陈皮，内部的化学反应并没有达到最佳状态，此时继续储存可以使其进一步陈化，提高陈皮的品质。因此，对于那些喜欢陈皮风味的人来说，可以将新鲜购买的陈皮储存一段时间，待其陈化后再食用，能够获得更好的口感和香气。

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首先，应选择干燥、通风、避光的环境进行储存，这样可以避免陈皮受潮、发霉。其次，储存陈皮的容器应选择无味、无污染的材质，最好能够密封保存，以防陈皮与外界空气接触引起氧化反应。此外，建议储存的时间不宜过长，以免陈皮的风味和品质受到太大影响。

将陈皮买回家后继续储存并不能增加陈皮的年份。陈皮的陈化过程是一种化学反应，经过一定时间后会达到最佳品质状态，继续储存只会导致品质下降。

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