陈皮又苦又黑能吃吗

陈皮问答 2022年11月28日 23:24 469 陈皮的作用

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有些人买来的陈皮，觉得泡起来香甜可口，入口回甘醇香，喝起来非常好喝，但有些人泡起来陈皮反而觉得陈皮水又苦又黑，遇到这种情况，大家一般不会多想，因为陈皮多数时间是和中药联系在一起的，中药在大家的印象里都是又苦又黑，但其实今天小编要给大家仔细讲解一下陈皮又苦又黑，还能不能吃？

一般情况下，陈皮是选用柑橘皮陈化三年之后得到的一种中药，可以往上继续保存年份，但是往往陈化不够三年的干橘皮是不能够称之为陈皮的，所以一般陈皮的起始年份就是三年，保存久一点，可能达到十年，20年左右。

陈皮之所以需要陈化，是因为新鲜的柑橘皮中含有的有益成分刺激性较大，经过陈化之后，刺激性得到缓解，并且有一成分逐渐增加，这才是陈皮陈化的意义

陈皮又苦又黑能吃吗

而通常低年份的陈皮口感比高年份的陈皮要稍苦一些，但是也不会出现又黑又苦的情况，因为低年份的陈皮往往没有经过长时间的长发，所以颜色还带有一定的干果塞，这种情况下他不可能呈现出黑色，所以一般低年份的陈皮苦，但是低年份的陈皮颜色也更鲜亮，一般颜色深或者趋近于黑色的陈皮，通常是高年份的。

但是高年份的陈皮经过一定陈化之后，口感已经得到了改善，并且根据陈皮品种的不同，青皮，红皮两种红皮口感较甜，青皮年份高了也不会出现很苦的情况。

所以说又黑又苦，通常出现在陈皮身上是不可能的，黑代表年份高，但是苦代表年份低，这两者同时出现，只能证明陈皮是造假陈皮，对于这种情况的造假，陈皮通常是采用染色方式造假的陈皮，这种陈皮气味，不够醇香，并且口感也非常的苦涩，这种陈皮，我们建议是不要饮用，因为我们不晓得商家是利用何种物品进行给陈皮染色，自然无法预料饮用这种陈皮之后有什么后果。

所以说如果购买陈皮的时候，大家买来的陈皮又黑又苦，这种情况下就不要再使用了。

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标签：陈皮有黑又苦陈皮口感