正宗陈皮汤色

陈皮问答 2022年12月02日 21:11 882 陈皮的作用

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很多人购买陈皮之后，都会迫不及待的给自己泡一杯陈皮茶，或者煮一杯陈皮水，这种情况下厨了，陈皮的味道我们可以作为一个参考，陈皮是否是正宗陈皮的依据，还可以参照陈皮的汤塞来辨别陈皮是否是正宗陈皮。

那么正宗的陈皮茶汤颜色应该是如何的呢？

其实别看陈皮有些存放了，三年五年真正买过陈皮的人都知道，三年五年的陈皮冲泡，陈皮水的时候往往都是比较浅浅的，淡黄色的，煮的时间久了超过二三十分钟可能会变成明黄色，就类似于绿茶那种汤色。

而年份再高一些的陈皮汤色会慢慢的变深，但基本上不会有什么太大的差异，一直维持在一个明黄橙黄的阶段，正宗的陈皮是生晒的，所以不会有过多的颜色差别，茶汤颜色基本一致，表皮颜色会随着时间的变化而变得越来越深，直到超过20年可能会变得红棕，但别看20多年的陈皮颜色黑红棕，泡出的陈皮茶汤仍就是明亮亮的橙黄色。

正宗陈皮汤色

而一些造假陈皮，特别是染色的橙皮，泡出的茶汤就要颜色更深一些，类似于像普洱茶，熟茶冲泡出的颜色，红棕色像冰红茶一样。

这种造假陈皮往往是，普洱煮的水给陈皮一遍遍的上色，所以泡出的茶汤前几泡颜色会特别深，而且出色特别快。正宗的陈皮则是煮多久，颜色不会有太大差别，而且出汤颜色并不快，如果你买来的陈皮泡入水中不到一分钟就能够出茶汤颜色，那么就有可能是造假陈皮的。

而除了染色橙皮以外，还有一种湿仓陈皮泡出的茶汤，颜色与染色陈皮类似，茶汤呈深红色,鲜褐色的一般为湿仓陈皮,汤色浑浊,是通过泡水,染色,烘干等方式人为做旧的陈皮,通过人为手段去模拟老陈皮的外观,称之为湿仓陈皮,而有的制作湿仓陈皮,还会使用陈皮香精等浸泡方法来提升老陈皮的香味,其药用功效与干仓陈皮却相差甚远.而它的外皮则呈深黑色,里层是褐色,会有轻微的霉味.会有一股刺鼻的味道,所以一般懂陈皮的人,都不会购买湿仓陈皮.

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