陈皮陈化的速度并不直接影响其品质,无论是快速陈化还是缓慢陈化,陈皮都有其独特的魅力和价值。但是如果用人工加速陈化的方法做出的陈皮,会失去原本应有的韵味...
2024-09-13 45 陈皮陈化
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都说陈皮陈者久良存放越久的陈皮效果越,而且存放越久的陈皮,通常情况下会变得越来越薄,这其中就是因为陈皮是由两部分组成的,一部分是陈皮的外皮,一部分则是陈皮的内瓤,陈皮的内瓤也就是通常我们所说的橘络。
而陈皮越放越薄的原因,正是因为陈皮的橘络,因为多年的存放存放,所以渐渐凋落,风化变得越来越薄,所以陈皮也就对应的越来越薄,陈皮内瓤脱落,其实是一个很好的鉴别陈皮年份的标志。
所以很多人会关心陈皮存放多久,陈皮内部的内瓤才会开始掉落,其实这里小编要告诉大家的是,陈皮的橘络掉落并不是突然一天开始掉落,而是跟随陈化和风化年限越来越高,内瓤一点一点堆积掉落,进而感觉橙皮越来越薄,陈皮内嚷并不是在陈皮陈化到达一定年份之后,突然开始脱落,而是在陈化之出的过程中就开始渐渐掉落,只不过,年份比较低的,陈皮内嚷掉落比较少,陈皮通常在年份高了以后变得薄脆,容易掰断这种情况下,内容才会更容易掉落,而在年份低的时候,陈皮内部因为有少量的水分,所以内瓤掉落的没有年份高的多。
不信的朋友们,不妨仔细观察一下自己购买来的陈皮,每年看一下陈皮存储的容器,底部都会有少量的陈皮内瓤残渣,这就是陈皮每年都在掉落内瓤的最好证明。
而陈皮的内瓤是个好东西,正常脱落的陈皮内瓤也属于中药中的一种,就是橘络,家中有存放陈皮的朋友,不妨将每年陈皮底部沉底的陈皮内壤碎屑收集起来,达到一定数量以后可以用纱布包,包裹煮水喝陈皮的内瓤功效也是不错的。
陈皮的内瓤可以治疗三高活血化瘀,同时还有止咳化痰的功效。
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