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做旧陈皮是橘子皮吗

陈皮问答 2022年12月07日 19:58 503 陈皮的作用

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每个人购买陈皮的时候都不想要买到做旧的陈皮，所以大家都千方百计的想要学习如何避免买到做旧陈皮以及做旧陈皮的识别方式。

在这其中，很多人就开始怀疑做旧陈皮的原料是不是普通的桔子皮做旧呢？其实这里小编需要告诉给大家做旧陈皮，并不是用普通的橘子皮，虽然有一些商贩可能会用普通的橘子皮，但是因为普通的橘子皮如果干硬，陈化的过程中比较容易松散，所以这是一个比较大的缺点，一些造假技术成熟的商贩是不可能使用普通，我们随处可见的橘子皮造假的。

做旧陈皮是橘子皮吗

造假陈皮多用在柑果皮上，柑果的皮相对于橘皮质地要更加紧密有韧性，用来制作造假，陈皮也比较合适，所以大部分陈皮做假的商贩使用的都是柑果皮，柑果皮也比普通的桔子皮要薄上许多。

另外，还有一些商贩因为陈皮中最优质的陈皮当属于新会陈皮，这些商贩会下血本购买一些新会本地的茶枝柑柑果，这种情况下用茶枝柑干果来做假造出的皮就更加入木三分，像是正宗的新会陈皮了。

对于一些比较常见的橘皮造假的陈皮，这些拥有一点点鉴别知识的皮有都能够很轻易的识别，但是往往遇到这些甘果啤或者说正宗的茶枝柑造假所做的新会陈皮，大家的识别能力都不足以来分辨如此细节，

不过正常陈化的陈皮和一些通过造假走捷径来仿照存放很多年，陈皮的造假陈皮还是有所不同的，但是单从皂荚果皮的种类上来说，柑果皮造假陈皮比较多，橘皮比较少见。

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标签： 做旧陈皮

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