一直说陈皮可以用来炖汤做菜，很多人却不知道在什么场合中应该使用到陈皮。其实在我们日常生活中，炖肉或者炒肉的时候，都可以用到陈皮，真皮有甘菊精油，而且有...
放了陈皮汤苦了怎么办
陈皮问答
2022年12月14日 01:12 1297
陈皮的作用
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都说煲汤的时候放陈皮是非常好的，因为陈皮的味道不仅可以给陈皮汤增鲜，而且还能够将陈皮汤中的食材味道进一步激化，让陈皮汤风味更加好，要是有肉类存在的话，还能够让肉类的腥味去除，简直是再好不过的选择了。
不过，对于一些不经常使用陈皮的朋友来说，自己第一次使用陈皮煮汤很容易放多了，导致陈皮发苦，让整锅汤都变苦，这种情况下，我们应该怎么办呢？
其实，如果将陈皮放入汤中之后，发现陈皮汤变苦了，我们可以及时的取出陈皮，将陈皮汤中的陈皮捞出，这样防止陈皮汤进一步变得更苦，后续就是可以在本身熬好的汤中加一些水，淡化陈皮的苦味。
如果这样还不能够众合陈皮的苦味的话，我们可以放适量的糖来改善一下，整锅陈皮汤发苦的问题。
不过，要想杜绝陈皮汤变苦，还是要从根源上解决问题，那就是每次煲汤的时候应该放多少陈皮最合适？其实，对于一个五人份的汤来说，每次放3到5克的产品就已经足够了，这样的陈皮既不会扰乱了汤的味道，还能够一定程度上的增鲜去腥。
放太多就可能会出现陈皮，扰乱了整锅汤的味道，并且让汤变苦，而放的太少，则起不到增鲜去腥的效果，就像没有放陈皮一样。
煲汤使用的陈皮，我们应该事先提前醒皮，醒皮，之后切一定的用量，少量为主，因为少了我们可以继续加，但是多了我们却无法后续的补救。
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标签： 陈皮膳食
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