很多人对新会陈皮很好奇，不明白都是陈皮为什么新会陈皮比其他陈皮都要好。而且新会陈皮的制作方法流程和其他陈皮也有很大区别，下面我们就具体了解一下新会陈皮...
2023-09-11 936 陈皮制作
沙糖桔的皮拿来做陈皮好吗
陈皮问答
2022年12月24日 07:47 623
陈皮的作用
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马上要过年了，又到一年一度，大家嘎嘎吃沙糖桔的季节了，沙糖桔经常出现在很多家庭的过年会客干果桌上，也是很多人非常喜欢的一种水果。
不过竟然沙糖桔属于橘子，很多人就想到那能不能使用沙糖桔的果皮进行晾晒陈皮呢？
小编给出的答案是不行，原因有以下几点。
沙糖桔几乎是100%成熟的果实，所以这种情况下来的果皮非常的松散，我们轻轻一剥就能剥开，这种就已经不符合陈皮的制作要点了，陈皮的果皮需要有一定的韧性，但是沙糖桔的果皮质地松散，所以就算用它制作陈皮，在后续的存储过程中可能达到一定的年份，以后沙糖桔果皮就会碎裂，变成一块一块的陈皮块。
第二点是沙糖桔的油包并不多，沙糖桔油包属于中等大小，这一点倒是与陈皮的制作相符合，但是沙糖桔并不适合用来制作陈皮，因为沙糖桔的油包并不多，我们在灯光下照射沙糖桔的话，会发现沙糖桔的油胞稀梳可见。有不少有益物质就少，这种情况下他就不符合陈皮的制作，陈皮制作挑选陈皮的时候，一定是要有益物质含量最多的陈皮，这种情况下，只有少数的果皮符合其中要求。
第三是一般陈皮在还是果时阶段就已经经过了清洗，这种情况下我们可以正常的使用陈皮，但是沙糖桔的果皮我们通常售卖的时候是不会经过清洗的，所以自己拿回家清洗的话难度比较高，而且开皮难度程度比较高，更不要提表面的农药残留等东西，所以这种情况下，沙糖桔并不符合制作陈皮的一些规定。
毕竟带有农药的沙糖桔皮，如果晒干了冲泡起来的话，少量的农药残留被我们引用，有可能会被身体吸收，继而引发一些对身体的伤害。
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