陈皮喝起来的味道要么是柑香有淡淡的甜味，要么可能会有苦味或酸味，因为陈皮中有糖分，还有苦味物质和酸味物质。但如果陈皮喝起来有股臭味，那么肯定是不正常的...
陈皮中药味道越浓越好吗
陈皮问答
2022年12月26日 07:39 684
陈皮的作用
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很多人购买陈皮的时候被局限在一个很狭小的思维空间里，他们认为陈皮自然属于中药药材，那就一定要有中药药材的味道，有中药药材味的陈皮，才是好陈皮。
其实事实并不是这样的，陈皮的味道是分阶段的，每个阶段的陈皮味道是不一样的，但不代表只有中药药材味儿的陈皮才是最好的，陈皮正常情况下有一个阶段会出现中药材的味道，但是这也不代表其他阶段的陈皮就是不好的。
就像是三年的陈皮果，香味比较重，柑橘味比较重，这种情况下，难道我们说他是不好的吗？三年的陈皮也是经过正常陈化的，所以这种情况先，如果我们买三年份的陈皮，就不用追求中药味，这种情况下，三年的陈皮也不会有中药气味，再三年的陈皮上闻到中药气味才是比较大的问题，因为这个可能往往代表了这个陈皮是做假的。
正常的情况下，陈皮出现中药药香味儿，是在20年以上才会出现这个年份的产品，也更适合药用，所以出现药香味儿，我们可以这样来记忆，但是往往超过25年以后，陈皮的味道只会更加丰富，出现樟香味和沉香味，所以难道我们说25年的陈皮不如20年的陈皮好吗？这肯定是不同的，所以下次朋友们使用陈皮的时候，一定要注意一下，并不是，属于药材就一定要有中药的香气才算是好的。
购买陈皮的时候，我们去识别陈皮的味道，也应该按照年份去识别，每个年份有每个年份的参照标准，符合参照标准即可，不需要跨越年份去要求，陈皮一定要有什么味道。
但是正常情况下，该有陈皮药香味的年份，如果陈皮没有出现药香味，则比较可能陈皮是工艺皮做成的，所以陈化之后没有香气，我们一定要注意识别这种情况。
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标签： 陈皮气味
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