陈皮虽然说是中药的一种，大多数的陈皮都可以用来入药，但其实陈皮细分下来还是有等级区别的，最高等级的陈皮用起来当然是效果最好的。陈皮怎么分等级？...
陈皮等级有几种？
陈皮真假
2021年03月12日 14:44 2422
陈皮的功效
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新会陈皮，也叫做广陈皮。买过陈皮的朋友都知道，陈皮是分着产区的，不同产区的陈皮价格呈现出不同的价格区间。陈皮根据不同产区有不同的价位，根据不同的产区还会分为不同的等价，那陈皮的等级有几种？陈皮等级之间有哪些差异？
陈皮的等级分为三层，一级陈皮为大红皮，也可以叫做红皮，二级陈皮为二红皮，即黄皮，三级陈皮为柑青皮，也叫作青皮。
不同等级陈皮的区别在于它们的特点与采摘时间不同。
一级的大红皮，色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香。采摘时间是在农历小雪至小寒，而且大红皮是在果实成熟时采摘，特征个头大、皮身厚，香气香郁。
二级的二红皮，色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香。采摘时间是在农历寒露至小雪。微红皮是在果实开始成熟、果皮泛红时采摘，个头中等、皮身偏薄，香气较浓。
三级的柑青皮，色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。采摘时间为农历立秋至寒露。这时的青皮是在果实未成熟，果皮呈青色是采摘，个头较小，皮身较薄、果酸味较浓。
这三种等级的陈皮，都存在着药理药效的差异，传统的膳食烹饪、茗茶、食品类陈皮制品都以大红皮为上等原材料，香味和口感优胜于微红皮和青皮。
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