什么颜色的陈皮最好

陈皮问答 2023年01月11日 17:05 1067 陈皮养之家

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很多人购买陈皮的时候，不知道应该如何选购，什么养的陈皮再是最好的，今天小编就给大家讲讲这个问题，其实陈皮的好坏并不是单纯的颜色决定，不过小编还是科普一下，陈皮颜色中的那些事。

青色：青柑加工剥出的皮叫青皮，皮薄色深，辛辣带苦，耐储藏。青皮的作用，主要是疏肝破气，消积化滞、散结消痰等。青皮由于糖分较少所以在收藏的过程中，不容易出现霉变和虫蛀问题。

什么颜色的陈皮最好

褐绿带红：二红柑只为完全成熟柑，二红柑加工剥出的干皮叫二红皮，皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，气温和，略甜，微带苦，耐储藏，存放越久，药用价值越高。二红皮主脾肺，善于健脾和胃，主要有理气健脾、燥湿化痰的功效。脾胃不好、湿气重的人可以选择二红皮。

黄中带红：大红柑是指充分成熟高的柑皮，糖分很高，用大红皮煲汤，汤水很香甜，功效和二红皮一样，理气健脾，燥湿化痰，但是交二红皮来说，不易储存，易发软生虫。

每种颜色效果的不同的，在这三种颜色区分上我分辨不了陈皮的好坏，不过这三种颜色的陈皮也不是一直就会保持同一种颜色，以二红举例，刚开始是褐绿带红，但是跟随陈化，慢慢的绿色就会褪去，逐渐开始走向红中带黑的样子，这种情况下，同样都是二红拿在一起对比的话，当然是颜色更深的更好，这一点三种颜色的陈皮都是一样的，所以在同种陈皮之间想买更好的，当然是选择颜色更深的好一些。

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标签：陈皮颜色

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