正宗晒陈皮是怎样晒的

陈皮真假 2023年01月11日 17:17 641 陈皮养之家

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对于陈皮翻晒很多朋友就单纯的觉得就是将陈皮摆出来之后分摊开，晾晒一下，其实并不是奥，正宗的陈皮翻晒也是有很多讲究的，今天小编就给大家讲一讲。

陈皮翻晒是为了防潮、防虫、防霉变。

“晒”陈皮当然就是靠太阳晒，而且阳光越猛烈越好。

但需注意：晒陈皮除了阳光，还需看湿度，如果太阳出来了，但湿度比较大，也不适合翻晒陈皮。

所以，翻晒陈皮的时间段，可以从早上10点到下午4点前的某个时间段，这样翻晒的陈皮不会被早上和傍晚的露水打湿。

正宗晒陈皮是怎样晒的

无论是新皮晒制还是陈皮翻晒，天气：选择晴朗北风天气最适合。

新鲜柑皮在晴朗北风天3天就能晒干，但陈皮翻晒2小时左右就可以了，如果陈皮晒得多就会容易导致陈皮散味，所以新皮需晒干透，陈皮适时翻晒就可以。

并且陈皮的翻晒并不是随便一摆就可以，应该将陈皮白色的内一面朝上，这才是翻晒陈皮的正确姿势，陈皮晒得时间久一点以后有空余时间再晒反面，没有空余时间可以选择不晒。

陈皮晒完收入市内以后不要立刻保存起来，我们最好晾一会，余温散去后在进行收存。

以上就是陈皮翻晒的几个要点，正宗陈皮，晒是一个不可避免的过程，这个过程做的不好，影响到后续陈皮陈化，还容易让陈皮出现种种问题，所以一定要注意。

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