陈皮黑色的变质没有

陈皮问答 2023年01月15日 07:22 515 陈皮的作用

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中国地大物博，不过大家在买东西，这个人事情的认知上都是出奇的一致，那就是买新鲜的，新鲜的才是最好的，包括一些蔬菜瓜果之类的，但是对于中药药材来说却不是这样的，很多中药药材经过沉淀之后，效果会更加的好，但是随着这个沉淀，中药药材的表面确实会产生变化，让这让一些不了解中药药材性质的朋友，有时候会非常疑惑。

最近就有一个朋友找我，问我说买陈皮的时候发现有一些黑乎乎的陈皮，这些黑乎乎的陈皮是变质了吗？为什么这种黑乎乎的陈皮商家还在售卖呢？

其实黑乎乎的陈皮并不是陈皮变质了，陈皮表面颜色变成黑色，代表陈皮经过陈化的年份比较高，并且只有高年份的陈皮才会出现这种黑色，当然一部分造假皮也会出现黑色，我们今天不着重于讲造假皮，所以大家了解一下即可，黑色是本身陈皮经过时间沉淀之后，颜色改变而导致的，但是陈皮水冲泡的颜色并不是黑色，这种黑色只是外在表现，看起来像是黑色，其实里面完全没有影响，商家售卖的是不同年份的陈皮，所以自然会有黑乎乎的陈皮，因为不同年份的陈皮表面是不一样的，体现黑乎乎的陈皮代表高年份的陈皮，商家自然从低到高的年份都有备货，

陈皮黑色的变质没有

黑色的陈皮其实是陈皮正常，陈化的表现而并非是陈皮变质之后，颜色变成黑色，我们不需要过多的担忧，这个问题正常的购买陈皮食用即可，但凡是正规药店购买来的黑色陈皮都是没有任何问题的，所以这一点我们是完全不用担心的，陈皮变质的话，药店继续售卖，这是违反法律法规的，而且也需要承担后续赔偿，一般药店不会做这么亏本的买卖。

陈皮变质的体现是，霉菌霉斑，而并非是陈皮的颜色，大家一定要注意好这个问题，不要陈皮颜色比较深，就说陈皮是变质了。

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