陈皮储存不注意这五点，“黄金变粪土”

陈皮真假 2021年03月12日 15:42 886 陈皮的功效

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现在高年份的陈皮受到大众喜爱，不过许多懂行的茶友偏向购买年份低性价比高的陈皮进行储存陈化，心想这陈皮放个三五年就会身价倍增。收藏陈皮最重要的就是要做好陈皮储存，储存好胜似黄金，储存不好就会发霉、被虫蛀，让“黄金变粪土”，接下来说一下陈皮储存的注意事项。

陈皮储存不注意这五点，“黄金变粪土”

适时翻晒

陈化年份低于五年的陈皮，特别是前三年，需适时返晒，每年至少返晒一次。新鲜采摘以及陈化不足三年的陈皮，所含水分还是比较高，因此每年至少需要翻晒一次，可在每年6月、12月各晒一下，每次晒3小时左右，果皮晒至干透，触及干硬方可。适时返晒是防虫、防返潮和霉变的基本措施，这也是新会陈皮“传统生晒，自然陈化”的核心。

避免日晒、高温及潮湿

北方的朋友要注意尽量避免长时间低温干燥，在这样的环境下，陈皮难以陈化，也容易脆裂。

定期检查

定时检查，一旦发现陈皮变软，需尽快晒干。陈皮变软了是因为吸收到空气中的水分，此时需要尽快放到太阳底下晒至干硬，保持干燥。

晒干后不要立即密封

刚在太阳底下晒过的陈皮，温度还是较高，需要通风散热后才能使用容器进行贮存。至于通风的时间可以根据当天的湿度以及陈皮散热情况而定。

不要将陈皮放入冰箱

冰箱的作用是保鲜，也就是说将3年陈皮放入冰箱，10年后依旧是3年陈皮。再者，冰箱有时会湿度大，带有凝露水，很容易令陈皮发生霉变，因此陈皮不适宜放冰箱保存。

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