自制陈皮要不要去里面的白瓤

陈皮问答 2023年01月31日 15:19 832 陈皮养之家

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自制陈皮的时候很多人不知道需不需要去掉果皮的内瓤，其实是不用去掉的，近年来陈皮在养生市场火了起来，但是价格确实一路的水涨船高，所以很多人渐渐动起了自制陈皮的打算，自制陈皮说来也容易，但是需要注意的小细节很多，需不需要去掉白瓤就是其中之一。

制作陈皮为什么不需要去掉白瓤

之所以说不让大家在制作陈皮的时候去掉内瓤，是因为陈皮的内瓤也属于中药药材中的一种，叫做橘络，橘络有行气通络，化痰的作用，陈皮属于药材自然浑身都是宝，我们自己在家制作，有条件一定不要把陈皮的内瓤去掉，这可是个好东西。

自制陈皮要不要去里面的白瓤

陈皮的内瓤虽然不建议去掉，但是也不是完全不能够去掉，有些人他们喜欢拿陈皮煮茶煮水，更加在意的是陈皮的口感，如果是这类人群自己在家制作陈皮的话，为了口感考虑，可以去掉内瓤。去掉内瓤以后，陈皮煮水苦的味道会更低，非常不明显。

如何自制陈皮

1.洗果，这一步为的是洗净一些灰尘和表面的药物残留，洗完后晾晒干净；

2.开皮，我们自己用就不用那什么讲究，正常开皮即可，只要别弄成特别小的块状，其余无所谓，不用什么三刀法两刀法；

3.晾晒，(正面反面都要晾晒)；

4.收存，收存选择容器一定要以透气为主，棉麻布袋最合适；

5.适时翻晒直到三年后方可使用（自己在家制作陈皮，等不了三年提前使用也可以，不过效果没有达到三年的好）。

自己在家制作陈皮要注意几方面，一是选择柑果，而是注意陈皮的存放环境，柑果选择适宜制作陈皮的柑橘果皮即可，四川大红袍，福州蜜桔，广东茶枝柑都可以，存放环境一定要保持干燥，陈皮不能够靠近墙体，地面，以免吸收潮气回软。

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