茯苓是中国的传统中药，主要分布在中国、美洲、大洋洲、日本以及东南亚的一些国家，陈皮是生活中常见的中药材，两者都可以药食两用。那茯苓陈皮泡水喝有什么功效...
陈皮是烘干的吗
陈皮问答
2023年02月21日 09:07 873
陈皮的作用
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陈皮并不是烘干的，陈皮制作方式并没有烘干这一步骤，要么是我们纯天然生晒的，要么是蒸制的，这两种形式不管是哪一种，都是没有烘干这一个步骤的。
为什么陈皮不用烘干的形式
陈皮的制作中，尽管有些陈皮是蒸，出来的，但是他也没有使用烘干的形式，为什么陈皮不能够使用烘干的形式呢?其实这是因为陈皮一旦烘干，陈皮的所有内部精油也会共同挥发掉很多，这种情况下烘干就不利于陈皮的有益物质保留，并且已经经过高温蒸制的陈皮是不需要烘干的，而自然生晒的陈皮烘干之后会影响陈皮的后续陈化，所以烘干对于陈皮来说是一个完全多余的步骤。
但是有一些黑心商家，他们会使用这种烘干的手法来制作陈皮，为的就是快速的将陈皮，售卖出去伪装成比较干燥，像是高年份的样子，对于这种情况，我们就应该学会辨别烘干陈皮的一些特征。
烘干陈皮都有哪些特征?
烘干陈皮虽然说水分已经干了，看起来很脆，但我们讲过，高年份陈皮的特征是薄，韧，脆而烘干，陈皮是指具有脆和韧的，所以烘干陈皮往往多数比正儿八经存放了十几年的陈皮看起来要厚上许多，并且陈皮的内部没有风化痕迹，很多烘干产品会因为烘干的原因而导致精油外漏，形成陈皮表面的白霜。
以上这一点就是烘干陈皮的特征，如果我们在日常挑选陈皮的时候，发现一个陈皮非常厚，但是又说是几十年的内部，同时又没有风化痕迹，而且其中还有陈皮表面有白霜，那么就是烘干陈皮无疑了。
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标签： 陈皮泡水
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