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陈皮虫蛀与陈皮内囊脱落有何区别？

陈皮真假 2021年03月13日 17:49 912 陈皮的功效

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细心的朋友会发现，购买回来或者在陈皮储存过程中储存容器中会有一些棕色粉末，这些粉末粗细不一，有些呈碎屑状，有些极为细腻，形似细粉。实际上这是由陈皮内囊脱落的“碎屑”与虫蛀的“蛀粉”组成的。两者虽相似但本质不同，那如何区分陈皮虫蛀与内囊脱落呢？

陈皮虫蛀与陈皮内囊脱落有何区别？

首先对两者进行区分，陈皮内囊脱落的“碎屑”。这个是随着陈化时间的增加，新会陈皮的内囊会出现自然脱落现象，即陈皮术语中的“脱囊”。

陈皮的内囊主要是橘白和橘络，陈化脱落后变成粗细不一的碎屑。

由于陈皮的有效物质大多存在于外表皮和油室中，所以，内囊的脱落并不会影响陈皮的品质。而陈皮虫蛀的“蛀粉”是蛀虫蛀食陈皮后造成的，蛀虫先是蛀食“橘白”形成隧道，然后到外皮穿孔，最后变成蛀粉。若在检查陈皮时，发现有“蛀粉”，则要格外留意了，这表明陈皮需要检查翻晒了。

从数量上看，陈皮“蛀粉”一旦出现，短时间内数量会迅速增多。相反，内囊脱落的“碎屑”，是岁月陈化的产物，不会出现短时间内增多。

从形态上看，自然脱落的“碎屑”形状粗细不一，是明显的碎屑状。而陈皮的“蛀粉”质感细腻，呈细粉状，且当中夹杂着虫卵，两者在形态上就不同。

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标签： 内囊脱落 内囊

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