能做到久煮不烂的新会陈皮好不好

陈皮问答 2023年04月03日 16:01 751 陈皮的作用

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相信很多人购买新会陈皮之后，都会迫不及待的给自己煮上一壶新会陈皮茶，但是不知道在煮的时候大家有没有发现过，无论我们的行为陈皮煮多长时间都是不会煮烂的，这个是什么原因导致的呢?

一般来讲，其他的果皮煮的时间长了，特别是像菊花，玫瑰花一样，他们就会出现溃烂的情况，但是新会陈皮这种不会出现，其实原因是因为新会陈皮在挑选的时候一些要求导致的。

能做到久煮不烂的新会陈皮好不好

新会陈皮为什么久煮不烂?

新会陈皮久煮不烂的原因是因为新会陈皮使用的是茶茶枝柑，而茶枝柑这种干果，它的果皮是极其具有韧性，如果是含有水分的情况下，我们可以任意的剥而不产生断裂，这与一些成熟类的果皮是不同的，像我们常吃的沙糖桔，他的果皮就比较松散，没有韧性，剥一块掉一块，很难保证一整片都剥下来，而我们选择的新会茶枝柑不会出现这个问题。

这个筛选条件也间接性的导致了后期存储的时候，我们的新会茶枝柑陈皮更加不容易断裂，后面冲泡的时候也更能够久煮不烂。

这里还涉及一个鉴别的知识，那就是一些湿仓存放的新会陈皮，因为经过了高温高湿，所以内部结构被破坏，这种情况下他们是比较容易煮烂的，所以久煮不烂的陈皮基本上也能够确定是生晒的新会陈皮，选择的陈皮久煮不烂的是一种比较好的特点。

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