陈皮陈化的速度并不直接影响其品质，无论是快速陈化还是缓慢陈化，陈皮都有其独特的魅力和价值。但是如果用人工加速陈化的方法做出的陈皮，会失去原本应有的韵味...
2024-09-13 143 陈皮陈化
陈皮越陈越好是骗局吗
陈皮年份
2023年04月11日 23:42 1648
陈皮的作用
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在很多使用陈皮的时候，多数人都会强调陈皮是年份越久，陈化越好，这样才是最好的，但是有些人却认为这种陈化越好的陈皮其实是一种骗局，为的就是高价售卖陈皮，事实真的如此吗？
陈皮陈化越久越有效果是真的吗？
陈皮确实是陈化越久越有效果，但并不是永久的，陈化越久就越有效果，根据实验数据表明，陈皮一般顶峰效果在30年到40年中间，也就是说超过了40年的陈皮基本上就很好，没有意义可言了，这种情况下，继续存放下去，成化和改变的状态也不大，而且效果反而不如那些30到40年中间的，而在40年以下，基本上是陈化越久越好用，功效越显著，因为其中的内容物含量比较高，但也仅仅是内容物含量比较高而已，或许有一些陈皮他们因为特殊的风味与口感获得了很多爱喝茶的朋友的好评，但是这些本质上还是不属于陈皮的功效方面，所以，单论功效方面的话，确实是陈化越久，功效越好，但是也并不是形成质的飞跃。
必须选年份高的陈皮食用吗
其实，选择食用陈皮的话，并不一定非要选择年份高的陈皮食用，我们可以根据自己的用途来选择陈皮，例如，有些人购买陈皮，仅仅只是为了制作一些厨房的菜品，汤羹之类的，这样的话，我们就可以买一些年份比较低的车，因为他要的就是一个陈皮的风味与口感，而并非是陈皮单独使用时的感受，这样年份低的既可以满足风味口感的要求，又能够达到比较好的性价比，而如果我们是喝茶或者药用这些方面的话，可以根据自己的实际需求以及预算程度适当的调整上升或者下滑的空间，这样买到的陈皮才是最适合我们的陈皮，而并非是闭着眼睛，只要挑年份最高的，这样才是最好的。
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