如何区分落地皮与树摘皮

陈皮问答 2023年04月18日 17:42 708 陈皮的作用

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陈皮都是从树上采摘的柑果洗果开皮晾晒制作而成的，但是有些不良商家会把一些因为其他原因掉落在地上的果子也用来制作陈皮，都知道这种非自然掉落的果子，制作的陈皮是不好的，所以我们该如何区分落地皮与树摘陈皮呢?

树摘皮与落地皮怎么看

落地皮与树摘皮他们最终都是被制作成陈皮的，陈皮干片上会有个果蒂的地方，这个地方的呈现就是，落地皮没有果蒂，是一个坑，但是正常存放的陈皮，则不是这个样子，是带有果蒂的。

另一种是落地皮也有果蒂，但是果蒂的断面的不平整的，人工采摘的要么是剪子要么就是手摘，这种情况断面比较整齐。落地的不平整是能落地肯定证明根茎生长不好，在加上落在地上陈化腐烂一下，就会是凹凸不平的，不过这一点非专业很难看出来，所以建议大家用前者判断。

如何区分落地皮与树摘皮

陈皮正常制作的适合喝的都是大红皮，大红皮的含糖量是非常高的，喝起来会有一些甜味，但是落地皮因为没有生长至完全成熟，所以他其中各个物质还不均衡，种种情况下，喝起来就不如正常成熟时期采摘的陈皮那么甜，还会有些苦涩。

落地皮就是口感不好的陈皮，大批量的落地皮当做正常的陈皮售卖，消费者买到是非常吃亏的，所以很多人不喜欢，懂行的人压根不买这种陈皮。

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