广东新会陈皮是生晒陈皮吗

陈皮问答 2023年04月22日 17:33 467 陈皮的作用

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广东新会陈皮是比较有名的一种陈皮，但是多数人没有购买之前都不清楚，广东新会陈皮究竟属于哪种陈皮，甚至还会误以为广东新会陈皮是三蒸三晒或者是九蒸九晒的陈皮，但其实广东新会陈皮是生晒的陈皮。

广东新会陈皮的制作方式

广东新会陈皮在正常情况下就是天然生晒制作的，整个制作过程中除了洗果这个流程是在器械上完成的之外，其他都是纯人工完成。

广东新会陈皮采用的是人工采果，及其洗果，然后人工晾干果实再给果实开皮，开皮后进行晾晒，晾晒到初步干燥以后将陈皮反皮晒制，晒干后收藏，收藏过程中的每一年几乎都要晒几次，根据年份的增长降低晒陈皮的次数，满三年的陈皮才真正的算是正宗的广东新会陈皮。

广东新会陈皮是生晒陈皮吗

广东新会陈皮的制作步骤中布包好蒸制这一步骤，广东新会陈皮是完全不接触高温的，就连烘干风干这种程序都没有，正常参与售卖的正宗广东新会陈皮是不能蒸制的，但是在日常生活中如果我们自己使用，广东新会陈皮的时候，想要进行蒸制也是可以的。

广东新会陈皮必须满三年才能使用，在没有到达三年的这个过程中，广东新会陈皮我们想要使用的话，就可以蒸制一下，这样能够降低陈皮的刺激性，降低对于胃部的刺激感，另外就是一些刚满三年的陈皮也是可以使用这个办法进行处理的。

还有就是假如我们是为了泡茶而选择的广东新会陈皮，可是却错误的选择了青皮或者二红皮的话，我们也可以蒸制一下再进行使用，蒸制后的陈皮会降低苦涩，对于青皮和二红这两种陈皮含糖量比较少，可能会出现轻微苦涩，所以这样做是可以的。

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