如何判别陈皮年份——口感篇

上期我们说了判别陈皮年份从外表怎么看，这期陈皮养之家就从陈皮的口感方面给大家说说，正常情况下不同年份的口感应该是怎样的。

如何从口感上判别陈皮年份

低年份陈皮口感（3-5年）

正常情况下，低年份陈皮是没有什么香甜的，口感的一般就是正常的柑橘果香味，加上一种辛味，至于别的口感，则是都很轻微辨别，不太出来。

中段年份陈皮（5-9年）

这个年份的陈皮喝起来已经有香甜的口感了，就算是青皮这个年份，陈化的也是比较好了，虽然口感上略微有瑕疵，但是回甘程度上已经做的比较好了，更不要提大红皮这种含糖量更高的陈皮了，喝起来醇厚香甜。

高年份陈皮（10年以上陈皮）

这种十年以上的陈皮，基本上用来泡水喝是很少的，但是如果我们泡水喝的话，口感绝对是不会差的，因为其中的糖分含量和有益物质含量都是大大增加的，用来泡水的话，香甜可口，基本不会出现例外。

每个年份的陈皮味道基本上是一个呈阶梯段增长的，所以大概率我们买到的高年份产品会比低年份成品好喝许多，而如果我们现实中买到的高年份陈皮不如低年份陈皮的口感好，那么这种情况下，可能就是年份造假的陈皮咯，这种陈皮造假的年份却售卖了高年份陈皮的价格，令人所不齿，我们购买的时候也千万不要上当受骗，注意识别这种陈皮。

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