陈皮颜色深是发霉了吗

陈皮问答 2023年04月25日 23:42 725 陈皮的作用

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很多人遇到陈皮颜色发深的时候，就会怀疑陈皮是不是在存储过程中出现了发霉情况。所以才导致的陈皮颜色发深，那么今天小编就给大家讲讲陈皮颜色发生是不是就是陈皮发霉。

陈皮颜色深是发霉吗？

正常情况下，低年份的陈皮陈皮颜色深的话，肯定不可能是正常情况，所以我们就要筛选一下，如果低年份的陈皮是发霉的话，那么我们应该闻一下它的气味和他的果皮触感，如果一整片陈皮上只有小部分出现发生，而且气味和果皮触感都不太对劲的话，那么这种就有可能确实是陈皮发霉了。

但是高年份陈皮他正常存储的情况下，确实会变黑，但是是整片变黑，并不会出现局部的差别特别大的情况，如果局部差别特别大的话，那也有可能也跟上面的低年分成比一样，属于发霉陈皮，但如果整片没有差别，而且没有异味的话，基本上是没有什么陈皮发霉的可能性。

陈皮颜色深是发霉了吗

发霉的陈皮除了在后续存储过程中会慢慢变黑之外，还有着其他不可磨灭的一些特征，首先就是发霉的陈皮霉味，很难去除，就算用了一定的香精来掩盖，后续冲泡水的时候喝起来水中也会有一种霉味。

其次是发霉的陈皮，一般情况下不经处理的话，会与周边陈皮形成比较大的一种差别，摸上去的触感和颜色差别也是有的，更直观的一些，甚至还有霉菌毛没有去除。

所以遇到这种发霉陈皮的话，我们一定就要避免购买。

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