我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
好吃不腻的两道陈皮食谱
陈皮食补
2021年03月15日 15:16 727
陈皮的功效
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新会陈皮，药用价值高的同时也有极高的食用价值，不少人选择新会陈皮做菜，采取食疗法取代药物治疗，平常食谱中肉过多吃起来就会特别油腻，不过假如一片陈皮就会发生变化，今天推荐的陈皮食谱，有肉香而不腻，以下是陈皮食谱的做法。
新会陈皮鸭
材料：鸭子一只、葱结和姜片数片、新会陈皮适量、生抽、冰糖等调料适量。
做法
1.将鸭子洗净去头尾，用吸油纸吸干鸭子表面水分备用。
2.烧一锅开水，下入葱结和姜片，２汤匙料酒，将洗净的鸭子焯烫1分钟左右。将吸干水份的鸭子表皮用老抽涂遍，放在通风的地方自然风干。
3.起油锅，比平时炒菜多放一点的油烧热。将风干表皮的鸭子下到油锅里慢慢煎至两面微黄。
4.将煎好的鸭子用清水冲去多余的油分。将鸭子放进锅里，加入生抽、冰糖、新会陈皮和清水约2000ml左右没过鸭子。
5.大火烧开后转中小火焖煮1.5小时至水份差不多蒸干后取出、晾凉、切片装盘即可。
新会陈皮骨
材料：排骨，新会陈皮，糖、盐、料酒适量、葱、蒜头、姜片适量。
做法
1.新会陈皮需先用开水泡发，捞出沥干水分备用。
2.开锅下油，爆香葱、蒜头、姜片，放入用糖、盐、料酒腌制好的排骨翻炒，然后加入新会陈皮，以盐、糖调味，加盖中火煮30分钟，最后收汁即可。
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标签： 陈皮食谱
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