制作一颗新会柑普茶需要多少步工艺

陈皮问答 2023年04月27日 17:50 482 陈皮的作用

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陈皮之家相信很多朋友都非常好奇，一个完整的新会柑，是怎么样将内部的果肉完全取出的?又是怎么样将茶叶填进去的?并且制作柑普茶一共需要多少道工序?陈皮之家总结了一个相对来说较为全面的工序流程与感兴趣的朋友一起分享。另外，如果你同时对新会陈皮感兴趣的话，可以添加文章下方的微信号，免费领取一份试喝陈皮。

制作一颗新会柑普茶需要多少步工艺

第一步：选果

想要制作一颗出色的新会柑普茶，首先就要选择单个大小在2~3两左右的生果。如果柑果太小，就表示果皮也较少，制作难度就会加大。并且不同时期的新会柑的口感和营养物质都会存在差别，所以在采摘完成之后，必须保证2天之内制作完成。

将采摘下来的柑果进行充分的清洗后，将果蒂连接的一部分柑体切开，当做柑普茶的“盖子”。其余的柑肉需要全部掏空并且在过程中不能对果壳进行破坏。

把掏空果肉的柑果内部填入云南地区的陈年普洱，盖上盖子之后就已经有了柑普茶的典型外貌了。但是这个阶段的柑果皮依然有很大的水分，所以要保证内部填入的普洱茶不发霉，还是需要运用有效的防霉变的技术。

天然晾晒无论是对新会柑皮还是普洱茶来说都是非常有助于保留营养物质的一种方法。并且在生晒的过程中不仅有助于脱水还可以促进茶叶与柑皮的融合。一般情况下，在进行晾晒之后，柑普茶还是要进行低温烘焙才可以彻底的去除水分。

新会柑普茶要经过2年以上的陈放，并且普洱茶叶呈现红褐色，不出现结块，没有外来杂质才可以说是品质不错的。同时柑皮也会出现越存放颜色越深并且有光泽的特点。

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