黄陈皮属于哪种陈皮

陈皮问答 2023年04月28日 17:38 806 陈皮的作用

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在陈皮品类中有一种陈皮是黄色的陈皮，这种陈皮历经陈化以后仍旧可以保存黄色的颜色，不太懂陈皮的人会称之为黄色陈皮，但是多数人其实是不知道这种陈皮属于哪种陈皮的，今天陈皮养之家就来给大家解答一下。

黄色陈皮属于哪种陈皮

黄色的陈皮一般属于二红陈皮，或者是医用的蒸制陈皮，原因无他，正是因为经过陈化之后的陈皮都是会变色的，变色程度不大，仍然能够保持黄色的话，那基本上就是二红陈皮或者医用陈皮了，不可能是青皮，因为青皮陈化后是黑青色，大红皮陈化后是黑色，所以这两种都不符合黄色陈皮的特征。

黄陈皮属于哪种陈皮

黄色陈皮有两种可能，一种是中药中的药用陈皮，另一种则是生晒陈化的二红陈皮，这两者之间还是有一定的差别的，我们正常情况下想要分辨出这两者是非常简单的。

二红陈皮是生晒的，在陈化过程中虽然一直是黄色，可是却是有变化的黄色，而药用的蒸制的陈皮虽然也是黄色但是基本上是没有变化的。

因为药用的陈皮是蒸制制作的，其中一些可供转化的活性物质在经历过高温以后，就已经定死了基本上不会产生改变，这种情况下，颜色方面不会有明显的变化，并且药用陈皮的口感香味方面也不如生晒的二红陈皮。

最后是在价格方面，真正的二红皮，价格要比药用的陈皮贵上许多，二红陈皮是不可能按照一般药用陈皮价格售卖的。

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