唯有新会产出国家地理标志陈皮的原因

广东新会，中国陈皮之乡，也是中国著名侨乡、广东历史文化名域。其实产出陈皮的地方还有四川、广西，但唯独新会陈皮成为国家地理标志陈皮。为什么只有新会产出国家地理标志陈皮？新会产出国家地理标志陈皮的原因有哪些？

品种

新会陈皮的品种是茶枝柑，是从分布于新会古兜山脉、牛枯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种种群驯化而来。据调查，在古兜山脉发现百年以上野生群落。历史上有大种油身、细种油身、大蒂柑、高督柑和短枝密叶柑等5个品系，其中以软枝形“大种油身”和“细种油身”为上品。由于品种质量特色明显，用其果皮晒制的新会陈皮也因此品质独特。因此特定的品种基因成为新会陈皮质量道地性的基础。

水土地貌

正宗的新会陈皮产地，处于西江支流、潭江、银洲湖三水交汇之处，每年汛期，西江将远至云贵高原的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水，受到三条水源所携矿物质和微生物的千百年作用，形成独特的自然地理条件。每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，南海形成每年一次的咸潮，含盐量达3～9‰，因此水土成分中有海水的元素。西江洪水、潭江潮水及海水“三水融通”的水土特色，决定了新会土壤的独特性。

气候

新会地处南亚热带季风气候区，光热水充沛，是柑桔生长的相对高温区，但在充足的温湿条件，却非常利于新会陈皮形成片张较大、适当皮厚、油胞粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色。新会属微丘平原区，北有圭峰山脉、东有牛牯岭山脉、南有古兜山脉，环抱着银洲湖及其平原区，形成独特的“湿盆地”的小气候，再与季风气候结合，形成显著湿热、湿冷季节变化。

以上的三个条件，使陈皮陈化过程有明显的节奏，陈化之后芳香浓郁，这是其它地方所没有的。

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