新会陈皮怎么开皮

陈皮问答 2023年05月04日 23:39 634 陈皮的作用

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都说新会陈皮特殊的开皮方式就是鉴别新会陈皮的一种非常好的方法，新会陈皮开皮方式常见的有两刀法三刀法。

新会陈皮开皮的特殊性在哪？

新会陈皮开皮的特殊性，使用的两刀法或者三刀法归根结底是要将整片陈皮连接在一起，但是同时又将它们划开成三瓣，这种情况下需要有极其高的技术才能够掌控的刚刚好，这样开刀的陈皮具有一定的代表性，往往只有新会本地的陈皮才会这样开刀。

新会陈皮怎么开皮

新会陈皮开皮方式为什么如此讲究？

新回陈皮开皮之所以需要如此讲究，其实是为了后续的存储更加方便，两刀法，三刀法开出来的陈皮能够整片的掰开反皮，晾晒存储，无论哪个环节相对来说都是比较容易的？不会说像我们日常吃一个橘子皮，一片一片的剥下来，那种不好存储，而且陈化晾晒方面比较艰难，所以这都是新会人民留下的劳动智慧，之所以这样开辟，就是为了更好的存储陈皮和运输陈皮，也是为了更加降低陈皮的一些发生意外的可能性。