买陈皮是不是买越黑越好？

陈皮问答 2023年05月08日 21:56 751 陈皮的作用

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买陈皮其实并不是买的越黑越好，很多人单纯的以为年份比较高的陈皮颜色是黑色，所以购买陈皮只要往黑了去买就能够买到最好的陈皮，其实事实并不是这样的，挑选越来越黑的陈皮，不一定能选到最好的。

买陈皮为什么不是越黑越好

确实，陈皮的年份升高会导致陈皮变黑，但是这个变黑也是有基础的，它是在表皮的基础上变黑，而不是内里也变得非常黑，所以可以纠正为陈皮表皮颜色越黑就可以买。

但是同时也有另外一个问题，就是有些陈皮在存储过程中是经过陈化导致的烧皮过的，这种情况下，陈皮颜色也是特别黑，但是这种黑色的陈皮就是不能购买的，因为它的功效不仅大打折扣，而且味道还有所流失。

所以综合以上两点，小编给出的建议其实买陈皮并不是越黑越好，我们应该理性的分析陈皮的内外颜色，再加上观看一下陈皮的状态，如果没有任何问题的话，那我们再买颜色偏黑的陈皮，这样大概率就不会出错。

买陈皮是不是买越黑越好？

一般情况下，只要是正常陈化的黑色陈皮都是年份比较高的，这类陈皮往往已经没有新鲜的柑果味儿了，所以如果我们在购买的过程中发现了这种果皮，还是有一定的柑果味道，那就要小心警惕了，不过最好是不要买，因为可能是低年份伪造的。

黑色的陈皮香气并不明显，但是喝起来口感却非常的醇厚，这就是它最为明显的特征。

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