关乎陈皮能否储存好的五个因素

陈皮真假 2021年03月15日 17:55 624 陈皮的功效

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喜欢新会陈皮或者储存新会陈皮的人经常提及新会陈皮的年份，新会陈皮具有愈陈愈香的特点，不同年份的新会陈皮在口感、香气方面都存在着差异。想让自己储存的陈皮散发出“时间的味道”，就要储存好陈皮，影响陈皮储存的因素有这几个。

关乎陈皮能否储存好的五个因素

存放环境

对于新会陈皮的储存，无论是高年份的新会陈皮还是低年份的新会柑皮，陈化的过程中都需要存放于温度适合、湿度适合和干燥的通风处，并且切记要避免高温和潮湿。

合适的温度

新会陈皮的最佳储存温度是保持恒温，无论是20℃还是25℃ 。如果新会陈皮在存放的过程中温度多次出现剧烈变化，会使得新会陈皮的口感粗糙。另外，太冷的仓库会使新会陈皮的内涵物质变化速度变缓，在同样的时间内达不到相同的口感。

适当的温度

新会陈皮的最佳湿度在30%至60%，太湿容易使新会陈皮受潮生霉。

干燥通风

新会陈皮需要存放在通风的地方，因为新会陈皮会像海绵一样将周围的味道吸到皮中去。储藏时最好能够通风，但是通风的同时不能有风流。

不同容器有各自的优缺点，不同地区选择的储存容器又不相同，根据气候和储存习惯选择合适的储存容器也是很重要的。

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不同年份的陈皮该怎样用？