陈皮上有黑点是不是霉了

陈皮问答 2023年05月16日 23:41 1615 陈皮的作用

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陈皮上面有黑点，并不一定是发霉了，但是确实有些发霉的陈皮会出现黑点，我们该如何区分这两种情况呢？下面大家请仔细听小编讲解。

如何区分发霉黑点和普通黑点？

首先，普通黑点是陈皮，陈化过程中，因为陈皮油包对应的内瓤掉落，再加上油包渗透，导致出现的黑点，所以，这些黑点相对来说形状比较规则，而且针对的都是油包的部位，这一点就很好，区分拿到灯光下一看，大家就能看明白这些黑点是不是对应的陈皮的油包，一旦不是的话，那可能就是发霉的陈皮黑点。

发霉的黑点往往不是规则形状的，而且一片陈皮上往往黑点分布是不均的，发霉的黑点还会带一点发霉的味道，这样我们靠近闻的时候能够很好的分辨出来，而且发霉的黑点多数情况下不一定对应陈皮的油包部位，这就是它们的区别方式。

陈皮上有黑点是不是霉了

如果是我们发现陈皮表面有黑点，又不是陈皮油包对应的那种黑点，那么基本可以断定是发霉所导致的，而黑色的霉菌点基本上确认不是什么好的霉菌，这种情况下，我们就不要使用了，因为这类霉菌万一一旦有安全问题，我们食用之后容易食物中毒或者腹胀，腹痛，腹泻，这些损失相对于陈皮来说要大的多，毕竟身体健康是最重要的。

所以发霉的陈皮，我们只有白色的霉菌才能够继续使用和挽救其他颜色的发霉情况，一律不能继续使用。

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